开栏语：金秋时节，新疆天山南北一片丰收景象，库尔勒的香梨、和田的石榴、阿克苏的苹果、沙湾安集海的辣子、塔城的玉米……在这一时节，新疆绝大部分农作物陆续进入采摘期。新疆每一种农作物的丰收，晒出来都是气势磅礴的大片。

沉甸甸的稻谷压弯腰

陈富荣家种植了280亩稻谷，当天正在收割第二批预订交货的稻谷，收割机从对面的一排白色小别墅边开始收割，一上午时间只收割了一小部分。在陈富荣家的院坝里，已摊开很大一片稻谷进行晾晒。

“稻谷要晒三天，才能把水分晒干，进行脱壳。”陈富荣解释说。

在陈富荣的家里坐了5名工人，正在装大米，这些是前些天晾晒好脱壳的大米，工人将大米装成一公斤一包的小包，然后再将这些小包放到一个定制的礼品盒里，这些礼品盒是要送到乌市一个预订大米的单位，作为中秋节福利发给员工。

“我们的大米，60%都是包装成礼品盒销售出去的。”陈富荣解释说。

除这种10公斤装的大米盒包装外，还有5公斤重的铁盒礼品包装，经过筛选和精细包装的米泉大米，可以卖到20元一公斤，比以前统货销售要贵三四倍。

据《米泉县志》记载，米泉水稻种植最早可追溯到唐代，到了清代得到广泛发展。19世纪70年代，左宗棠率部收复新疆后，部分湘军及湘军中的遣散士兵见米泉（现米东区）一带水源丰富，田地无数，任人开垦，便不愿再万里跋涉回乡。湖南人和水稻便在米泉一带扎根，繁衍后代，生生不息，使米泉成为新疆有名的水稻产区。

稻田蟹趁着夜色爬上岸

为增加农户收益，米东区科技局从2010年开始推广养殖稻田蟹。

为啥要养殖稻田蟹呢？其实稻蟹跟稻谷生长相得益彰，稻蟹吃稻田里的杂草、浮萍以及害虫，螃蟹在爬行过程中，还为稻田松土，它排出的粪便还是稻谷的有机肥料；而稻田又为螃蟹遮挡阳光，让螃蟹有一个隐蔽的生长环境。

在米东区科技局的支持下，米东区三道坝镇荣祥欣稻蟹养殖专业合作社养殖起稻田蟹，经过六七年的推广宣传，目前米东区稻田蟹已经打出名气，价格也是节节攀升，现在比北园春海鲜市场销售的其它本地螃蟹都要贵一倍。

螃蟹的生长习性是，到了晚上8点左右就开始往岸边爬，晚上岸边聚集满了螃蟹，顾客只需拿个桶，站到岸边挨着挨着捡即可，中秋节前后的螃蟹蟹黄膏肥，“可能是螃蟹熟了，爪子痒痒了吧，要爬上岸来。”陈富荣打趣道。

据悉，在未养殖稻田蟹前，种植一亩地稻谷收益仅1000元，在稻田里养殖稻田蟹后，一亩地收益达到4500元，比以前高了3000元。“我们的稻田蟹不愁销路，很多老客户自己开车来买，还有些单位提前预订。”陈富荣说。

捕捞南美白对虾下“地笼”

南美白对虾原产于美国西部太平洋沿岸热带水域，随着新疆“吃货”味觉的觉醒，新疆从2003年起开始引进南美北对虾，最近五六年推广到米东区养殖。

“这里的南美白对虾新鲜，现捞起来就可以在厨房加工。”一位开车前往米东区三道坝镇农户家购买虾的顾客说。

下午六点多钟，一位顾客开车来到陈富荣家购买虾，而这位客户上星期已经在陈富荣家购买了10公斤南美白对虾，这次来还要6公斤。

陈富荣赶紧捡起岸边的一个绿色折叠网，然后慢慢捋开，将最头上的绳子套到岸边的一根铁杆上，再将折叠网沿着池子铺开。这时的陈富荣换上了齐胸高的水裤，将折叠网拉直，一直拉到岸边的另一头，这个绿色折叠网在当地被叫着“地笼”，“地笼”的长度一般有3米、5米、6米、10米等好几种规格，陈富荣的“地笼”有6米长。

将“地笼”拉开后，等待三五分钟，然后陈富荣开始向铺“地笼”的地方撒饲料，看到饲料后虾就自己钻进“地笼”吃食，然后就被网住出不去了。接着陈富荣开始一截一截地收紧“地笼”，边收边抖将虾逐渐抖到最后一格“地笼”。

一会儿，最后一截“地笼”装满了虾，虾被捞上来后打开最后一截“地笼”捆扎出口，将虾全部倒进水盆即可。

陈富荣家的南美白对虾卖50块钱一公斤，仅屋后的一个池子就养殖有10吨虾，预计可以卖到四五十万元，“在政府的支持下，依靠科技养殖，最近几年我们家产业越做越大，今后政府还将支持我们发展旅游，将来农村发展一定会更好。”

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