再有1个月，滨州市惠民县农民杨秀平种植的玉米即将迎来丰收。在刚刚过去的麦收季节，杨秀平管理了269天的400亩“济麦44”，通过联合收割机仅一天半就完成了收获。销路也不愁，直接供给当地的面粉厂。50岁的杨秀平算了笔账，“济麦44”抗病性强，品质好，售价高，对于他这样的种植大户非常合适，成本不增加，只是换换种子，一亩地就可增收100多块钱，400亩地纯收入就增加4万多元。说到这，电话那头的杨秀平笑了。

眼下，国际粮食减损大会已在济南拉开帷幕。提到粮食减损，种地26年的杨秀平感慨颇多。如今，耕、种、管、收全程机械化，种子越来越优质，机损率也降低，多因素作用下，他的收入自然上涨。

这是山东广袤大地上辛勤耕耘的农民的代表，从他的故事中，山东粮食增产减损的实践可看到一二。

事实上，在节粮减损这张答卷上，山东还给出了更多答案。

从源头增产节损的山东“芯片”

“一粒种子，就是农民的全部。光靠着‘汗滴禾下土’不管用，还是得有好种子。”这是济南市章丘区刁镇街道茄庄村杜向来的农业种植“真经”。

在多年的种植中，杜向来发现，种子没有经过改良，不但很难增产，反而因为种子退化、病虫害等原因，产量越来越低，这曾让他十分苦恼。

后来，通过试种“济麦22”“济南17”等新品种，他发现，“济麦22”抗寒性好、抗倒伏，籽粒饱满，一亩地能收500-600公斤小麦，远远高出之前的亩产。找到了增收法门，杜向来流转土地，扩大种植规模。乡亲们看到他靠种粮致富，纷纷找他“取经”。而这“真经”，就是优质种子。

杨秀平的致富路，也与种子有关。2016年，他试种了20亩“济麦44”，如今种植规模已达400亩。他成立的合作社与当地面粉厂签约订单农业，带领农户种植“济麦44”规模达5000亩。这么大面积的推广种植，就是相中了好种子。像他这样的种植大户，不增加水、肥等管理成本，换上好种子，纯收入就能增加4万多元，这笔账划得来。

在杨秀平的家乡滨州，中裕食品有限公司的订单农业规模更大，优质小麦订单种植规模达200万亩，带动周边35万农户年增收益5.1亿元。

像杜向来、杨秀平所种植的“济麦”种子，已成为中国大地上不少农民的选择。而这些优质种子均是由山东省农科院作物所研发培育，该所在高产优质小麦育种领域走在全国前列，选育的“济南17”“济麦19”“济麦20”和“济麦22”先后获得四项国家科技进步二等奖。

目前，“济麦”系列品种已累计推广6亿多亩。其中，“济麦22”连续9年为全国最大小麦品种，累计推广3亿多亩，是全国累计推广面积最大的小麦品种；“济麦44”2020年实打平均亩产766.62公斤，创全国超强筋小麦单产纪录。

像这样的好种子，山东还研发培育了不少，比如，山农系列、烟农系列、登海系列等一大批小麦、玉米高产稳产品种被选育推广。全省已发展优质粮食种植面积620万亩，新增优质粮食500万吨以上。得益于良好的科研力量支撑，小麦、玉米、大豆、高油酸花生油四大国家级技术创新中心纷纷落户我省。

目前，良种对我国粮食增产的贡献率超过45%。作为农业的“芯片”，一粒好种子不仅能为农民带去丰收，对于所需的生产要素也是一种节约。比如，我国2亩耕地大概生产一吨粮食，世界平均单产较低。耕地产出高，本身就是对土地资源的节约。

良种也需要良田，山东已累计建成高标准农田6113万亩，科学精准控制农作物生长中所需的水、肥、药等要素，全方位节约资源。

可以说，山东从农业的源头和生产环节，就已在增产节损。

挽回5.3亿斤小麦的智慧机收

每年种植400亩地，对于50岁的杨秀平来说，并不吃力。“耕、种、管、收全程机械化，设备越来越先进，大大解放了农民。”杨秀平说，比如，播种实行宽幅精量播种，播下去的种子不再是一条线，而是相隔10厘米宽的苗带，这样的种子长成庄稼，壮秆、穗大；打药、灌溉、收割也都机械化。400亩小麦仅用一天半就收割完。

在机械化发展历程中，曾经，收割机收麦后，农民习惯再到地里捡麦穗。“如今，已经捡不着麦穗了。机损率越来越低了，使用联合收割机，一亩地可减损二三十斤。”杨秀平说。

济南市长清区孝里三村村民董峰也有相似感受，种着40多亩地，还有合作社帮忙管理，相比多年以前轻松多了。从去年开始，董峰开始种植“济麦22”，采用精量播种机播种，所用种子比原来省了20多斤/亩。从今年麦收情况看，产量并未减少，并且“济麦22”的价格优势也显现出来。

多年前，使用收割机收小麦，董峰还需要排队等机器，机器需要一天才能完成收割。而今，麦收期间，收割机已饱和，董峰的40多亩小麦只用了4个小时就收割完。收割效率高了，机损率也明显下降。“收割机还安装了驾驶辅助系统，自动规划路径，实现了无人驾驶，减少了人为因素造成的粮食损失。”董峰说。

这样的夏收景象可谓山东智慧农业的缩影。2020年，济南小麦、玉米机收减少损失1%以上，合计3100万公斤；通过精播精种技术，小麦每亩播种量平均降低近40%，每年节约粮种3000万公斤。

6月12日，联合收割机在山东省青州市黄楼街道冷门村麦田里作业（无人机照片）。新华社发

放眼山东，2020年，山东省农作物耕种收综合机械化率达到88.95%，远超全国平均水平。

据公开数据，今年山东省小麦总产527.4亿斤，按小麦收获环节损失率（综合各县大比武和随机抽测数据）1%估算，比2%的作业质量标准低1个百分点，相当于挽回小麦损失5.3亿斤。

节损64.4万吨的粮食产后服务

除了种植、收获环节越来越智慧，山东在粮食产后的存储、处理等环节，也为农民提供了诸多便利。

家住枣庄市滕州市八里堌堆村的丁广玲，种着300多亩地。今年他种植的小麦收割后就直接送往附近的粮食产后服务中心——鲁滕粮食储备库有限公司进行“代处理”、销售。

在丁广玲看来，这非常划算。这家粮库不仅免费提供粮食晾晒，也过滤粮食杂质，处理好的小麦卖给粮库比市场价高，每斤高1.5分-2分钱左右。对于种植大户，增收就比较可观。

据公开信息，在德州武城县李家户镇，不少农民已有了“粮食存折”，可将粮食存到“众祥粮食商行”，还能选“活期”还是“定期”。

联合国粮农组织发布的《2019年粮食及农业状况》指出，全球在收获后到零售前的供应链环节内损失的粮食约占总产量的14%。

6月12日，山东省青州市黄楼街道冷门村农民将收获的小麦装车。新华社发

在这方面，山东多措并举推进节粮减损。优化粮食运输方式，应用自动化、智能化粮食物流装备和出入库设备，按照我省粮食年均流通量3000亿斤计算，年均减少损失约9亿斤，增收11.7亿元；“藏粮于技”，储粮损耗年均减损约1万吨，增收约0.26亿元；开展粮食产后服务中心项目，为农民开展粮食产后代清理、代烘干、代储存、代加工、代销售等服务，降低农民损失。

比如，一般农民自行处理的粮食损耗率在8%-10%之间，泰安市肥城市山东富世康工贸集团建立的粮食产后服务中心通过“代干燥”“代储存”等服务，使农民粮食损耗率降到1%，年可减少粮食损失280吨，增加农民收入65万元。

丁广玲提到的鲁滕粮食储备库有限公司，今年夏粮收购期间通过“代清理”服务，粮食储存损耗量降至0.5%左右，农户所售粮食由“毛粮”变成“净粮”，提升了小麦等级，售价每吨提高20元。

从整个山东来看，2020年以来，产后服务中心清理烘干粮食1613万吨，节粮减损64.4万吨，价值16.7亿元。不仅如此，山东“藏粮于民”，累计发放农户科学储粮仓98.8万个，每年可减少粮食产后损失4.9万吨，按市场价格测算减损增收近1.27亿元。

“吃干榨净”每一粒粮食

从粮食全产业链看，加工也是节粮减损的重要环节。

一粒小麦收获后，产业链能做多长？山东一家企业给出的答案是500多种。这家企业就是滨州中裕食品有限公司。

目前，中裕已实现“基地种植→工厂加工→废弃物利用→液态饲喂→生猪养殖→沼气热电联产→有机肥→小麦种植、蔬菜种植”的农牧产业综合循环模式，诠释了全产业链循环利用的节粮模式，实现“粮头食尾”“吃干榨净”。

无独有偶，德州市发达面粉集团引进国际先进制粉设备，改进制粉工艺，减少小麦的破损率，出粉率从77.8%提高到79.3%，按日加工小麦2000吨计算，一年可节粮0.75万吨，相当于增加1.5万亩“无形良田”。

青岛天祥食品金喜燕制粉公司提高面粉中膳食纤维营养素，实现适度加工，降低损耗量，每年多出面粉3000吨……

在粮食深加工领域，众多鲁企已给出将粮食“吃干榨净”、减少附产物浪费的成功路径，节粮减损成绩单亮眼。

据测算，如果我国粮食减损一个百分点，就相当于减少损失650万吨，可养活约1600万人。节粮减损就是增加粮食有效供给的“无形粮田”。

山东作为农业大省和全国粮食主产省份，已连续十八年增产丰收，粮食产量稳居全国第三位。如此富饶多产的山东，在粮食产量不断刷新的同时，也一直孜孜不倦地提升节粮减损的空间。在我国粮食安全和节粮减损的答卷上，贡献了山东的智慧与担当。

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